栗子面包

作者： Kelli的甜蜜生活

500克面粉，做12个。

用料

• 绵密栗蓉
• 栗子 500克
• 糖 50克
• 黄油 40克
• 淡奶油 30克
• 栗蓉奶酥
• 黄油 100克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 100克
• 栗蓉 250克
• 盐 1克
• 面包
• 高筋面粉 500克
• 酸奶（原味） 200克
• 鸡蛋 1个
• 水 150克
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 盐 6克
• 酵母 6克
• 黄油 35克

栗子面包的做法步骤

步骤 1

栗蓉：板栗煮好剥克后，入破壁机加点水打成泥，倒入不粘锅，加栗蓉所有材料，炒至基本抱团。盖保鲜膜冷却。

步骤 2

栗蓉奶酥：黄油加糖，室温软化后，打蛋器打均匀，然后分次加入鸡蛋液，打均匀，加奶粉，搅拌均匀。加入栗蓉，搅拌均匀。得到大约500克栗蓉奶酥。

步骤 3

面包：除盐和黄油的所有材料入厨师机，打至出锯齿膜，加入盐和黄油，打至手套膜。

步骤 4

一发30度，2倍大。分12个面团，每个大约78克。松弛15分钟，包入栗蓉奶酥馅（每个35克）。入模具二发，32度。

步骤 5

烤箱倒4层，190，170度，30分钟。上色盖锡纸。

菜谱创建时间：2022-10-22 18:06:46