鱼香肉丝 家庭版

作者： 温都都

食材丰富 咸甜酸微辣 下饭好菜 简单易学 快来动手尝试下吧

用料

• 里脊肉丝 半斤
• 圆葱 适量
• 青椒或菜椒 一个
• 木耳 适量
• 胡萝卜 小半根
• 香菜 一小把
• 葱 少量
• 蒜 少量
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺克
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 蒜蓉辣酱 两勺
• 食用油 适量
• 淀粉 两勺

鱼香肉丝 家庭版的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加一勺生抽一勺老抽，少量淀粉，一小勺食用油，搅拌均匀，腌制一会。

步骤 2

把适量圆葱、青椒或菜椒、木耳、胡萝卜、茄切丝 香菜切长段，准备少量少量葱和蒜末。

步骤 3

热锅热油放置腌制好的里脊丝煸炒变色，然后盛出。锅里底油下圆葱葱花炒出香气，微微变软后加入青椒菜椒、木耳、胡萝卜丝、蒜末，大火快递翻炒几下，倒入炒好的肉丝，加适量盐糖生抽，颜色淡再加点少量老抽，以及蒜蓉辣酱翻炒，临出锅放香菜段，倒入淀粉水勾芡，快速煸炒两下关火出锅。

步骤 4

家里没有郫县豆瓣酱，换成蒜蓉辣酱了，酸甜微辣，少油，营养健康，但是放这个酱就要适量减少其他调味料，以免过咸过甜。

菜谱创建时间：2022-10-22 09:38:01