腌窑鸡

作者： sokie5566

用料

• 三杯鸡/黑椒鸡 2-3斤
• 洋葱 半个
• 生姜 2截手指长
• 蒜头 4-5瓣
• 盐 15克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 白糖 4克
• 红糖 4克
• 鸡精 1克
• 芝麻油 10克
• 花生酱 15克
• 蚝油 35克
• 胡椒粉 2克
• 沙姜粉 0.5克
• 茴香粉 0.3克
• 香叶 3片
• 桂皮 5克
• 6年陈皮 1/3片
• 干香茅 0.3克

腌窑鸡的做法步骤

步骤 1

1、鸡不要开膛，洗干净沥干水 2、除了洋葱、生姜、蒜头，其余的调料、香料全部混匀涂抹在鸡身上，最后把料渣和洋葱、生姜、蒜头放进鸡肚子里 3、用厚锡纸将鸡包裹起来，放进密封袋，放入冰箱冷藏过夜。进窑之前再裹4-5层锡纸，这样的目的是怕锡纸不够厚，沙进到肉里，影响食欲

菜谱创建时间：2022-10-21 23:33:22