西班牙油蒜虾

作者： Shirley的美食每课

这道西班牙酒馆里的流行小菜非常简单又营养，鲜虾在橄榄油、蒜和辣椒的相互烘托下得到了升华，它绝对是值得一试的美食

用料

• 鲜虾 500克（去头去壳后275克）
• 橄榄油 3大勺约50毫升
• 蒜 5-6瓣
• 白葡萄酒 2大勺
• 柠檬汁 2大勺
• 盐 1/3 小勺 约2克
• 黑胡椒碎 1/3小勺
• 欧芹碎 2大勺
• 甜椒粉 1/2小勺
• 辣椒粉 1/2小勺

西班牙油蒜虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头去壳，挑去沙线，保留虾尾会比较好看

步骤 2

蒜瓣用刀拍一下然后切成大粒，别切太碎了，欧芹有两种，一种片状叶子，一种卷曲叶子，哪种都可以

步骤 3

我有这种西班牙陶瓷锅，没有这种锅就用家里有的煎锅就可以，放入橄榄油，中小火烧热，放蒜末炒香约1分钟

步骤 4

放入处理好的虾，马上调大火，不要着急翻动，煎一会儿翻面煎至两面都开始变色

步骤 5

放入白葡萄酒、盐、黑胡椒碎、甜椒粉翻拌均匀

步骤 6

最后撒上切碎的欧芹叶，淋入柠檬汁

步骤 7

一道鲜香浓郁的西班牙油蒜虾就做好了，与面包是绝配，用面包蘸入沁满鲜虾味的蒜油里，绝对是这道菜的精华

步骤 8

用陶瓷锅的好处就是，不用另外装盘，直接端上桌即可，还可以保持温度😊

菜谱创建时间：2022-10-21 19:52:32