就是特别好吃的番茄牛腩煲

作者： 不不老阿姨

妹妹来深圳工作了～～～ 她说想吃牛腩，我就做啦！说吃完很有家的感觉，干掉两碗饭。汤汁第二天做了牛腩面哈哈哈 我做的量比较大，一个24CM铸铁锅弄满了。不需要那么多的可以减半。用时1个半小时。（其中一个小时在炖）

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 4个
• 胡萝卜 2根
• 葱 2根
• 姜 6片
• 蒜 两瓣（也可以不用）
• 八角 4个
• 花椒 一小把（约15粒）
• 香叶 4片片
• 肉桂 1根
• 干辣椒 2个
• 冰糖 8颗
• 生抽 5勺
• 料酒 8勺
• 盐 5克
• 老抽 2勺

就是特别好吃的番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

买的澳洲新鲜牛腩肉

步骤 2

切大块放冷水泡半小时，浸泡期间准备其他配菜

步骤 3

按照图上的配料洗干净切好

步骤 4

把刚刚浸泡牛腩的血水倒掉，重新热一煲水，加入生姜，水沸腾后把生牛腩倒入煮个3分钟。 这一锅水不倒掉，去表面浮沫，把牛腩沥水捞出。

步骤 5

这一步忘记拍照了。拿大炒锅大火热油后放入冰糖先稍微化一下，大概30秒放入牛腩饭炒，炒到两面稍微有点金黄色放入八角花椒香叶，然后加入胡萝卜，饭炒片刻再加入番茄，最后加入剩余其他配料和酱油，盖上锅盖。

步骤 6

锅内再次热腾后倒入刚刚另外备用锅内的水（煮过的那锅），大火烧开后转小火熬1小时，每20分钟翻动片刻

步骤 7

最后快起锅时加一点香菜和生葱碎点缀，超级香的！！

菜谱创建时间：2022-10-21 14:42:16