桂花糕

作者： 小破孩L

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 100克
• 水 150克
• 细砂糖 60克
• 桂花 2克
• 紫薯粉 8克

桂花糕的做法步骤

步骤 1

200克粘米粉，100克糯米粉，60克细砂糖，150克水加入搅拌均匀

步骤 2

充分揉搓，捏住不散开的状态就可以

步骤 3

蒸笼铺上棉布，有慕斯圈最好用慕斯圈，戚风模具倒扣不好切，粉分成两份150和一份100克，第一层铺上白米粉，过筛后铺，因为加水手搓的颗粒太大，蒸出来效果不好

步骤 4

100克的加上8克紫薯粉混合均匀，过筛

步骤 5

总共铺三层，用刀切出小方块

步骤 6

最后撒上干桂花

步骤 7

上锅大火蒸40分钟

菜谱创建时间：2022-10-20 23:46:28