红豆沙面包

作者： 木子叶198

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋液 30克
• 糖 30克
• 黄油 25克
• 牛奶 130-140克
• 红豆沙 200克

红豆沙面包的做法步骤

步骤 1

将以上食材除黄油和红豆沙，放入厨师机或者手揉成团后，加入软化的黄油继续揉搓成能拉出薄膜。牛奶最好预留10克左右酌情添加

步骤 2

揉成光滑的面团后，松弛20分钟左右，可以静置于发酵盒，或者盖上保鲜膜哦

步骤 3

分成八个小剂子，继续松弛20分钟

步骤 4

松弛的过程中，把红豆沙揉搓成25克一个小圆球

步骤 5

取一个面团擀圆

步骤 6

放上红豆沙馅儿

步骤 7

捏紧收口

步骤 8

擀成牛舌状

步骤 9

表皮划上刀口

步骤 10

翻面，把底部按扁

步骤 11

从上往下卷起

步骤 12

收口捏紧

步骤 13

两头对折捏紧

步骤 14

烤箱32℃醒发一小时至两倍大，下面放一碗温热水增加湿度

步骤 15

发酵后，给表面刷上蛋液，撒少许芝麻，平炉180℃20分钟左右出炉

步骤 16

晾凉后包装起来送闺蜜吧

菜谱创建时间：2022-10-20 13:39:05