炸鸡排，不用鸡蛋、不用面包糠一样美味

作者： A法图麦

孩子爱吃炸鸡，这种做法简单好吃，配料少味道好，鸡排切成方块也可以做成汉堡胚，效果不错的😊

用料

• 鸡胸肉 1块
• 盐 2克
• 白胡椒 1克
• 料酒 1勺
• 面粉 200克
• 淀粉 100克
• 葱 1小段
• 姜 5小片
• 生抽 2勺

炸鸡排，不用鸡蛋、不用面包糠一样美味的做法步骤

步骤 1

准备一块鸡脯肉

步骤 2

用刀对半切开

步骤 3

用刀背横纹竖纹轻轻敲打，为了让肉质松软一些

步骤 4

料酒、生抽、葱段、姜片、1克盐，腌制20分钟

步骤 5

面粉和淀粉2比1，加1克盐，搅拌均匀。

步骤 6

一盆是半盆水，一盆是面粉淀粉混合

步骤 7

腌好的鸡脯肉拿一片

步骤 8

过一遍水，沥干

步骤 9

鸡脯肉放入面盆裹上面粉

步骤 10

再次放入水盆取出，沥干水份

步骤 11

再次裹上面粉，取出抖抖面粉

步骤 12

热火凉油，油温8成热，放入裹好面粉的鸡脯肉

步骤 13

中火🔥炸至表面金黄

步骤 14

炸到这个颜色就好了，控油后摆盘。

步骤 15

加不加番茄酱味道都可以，酥脆好吃😋

菜谱创建时间：2022-10-20 12:51:07