有手就会 牛肉狮子头

作者： 五米炊

原方源自美国 巨大一块烤肉出炉一桌人share吃 现在甚至成为我招待朋友的必备菜式了～ ⭐我称之为不用整形不摄入肥肉也可以拥有的绵软美式狮子头！北美家常食谱之一 国内不常见 因为过于接地气 但不影响我对它的爱～～～ ⭐每家各有祖传配方 本方口感适中 如喜欢结实口感的肉饼可减20g湿性材料（譬如牛奶或将大鸡蛋改成小鸡蛋） ⭐剩下就是混合材料后进烤箱 零厨艺也可以冲～ 漂亮国人民的快乐就如此简单粗暴啊hhhhh

用料

• 瘦牛肉糜 700g
• 大鸡蛋 2个
• 红糖 100ml
• 番茄酱 120ml
• 小洋葱 1个
• 牛奶 190g
• 奶盐味苏打饼干碎 50g
• 盐 5g
• 姜末 2茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 蒜末(可省) 4瓣
• 欧芹(可省) 2茶匙
• 磅蛋糕烤盘 12×22cm左右

有手就会 牛肉狮子头的做法步骤

步骤 1

姜，蒜切成蓉。洋葱切小丁，不用太碎。苏打饼干捏碎。饼干碎的大小控制在小指甲盖以内即可，宁小勿大哈哈哈！

步骤 2

预热烤箱175度，在一个大碗中混合除红糖和番茄酱其他所有材料。烤盘中依次放入红糖，番茄酱，混合好的肉糜材料。放入烤箱烤60min。如果材料减半时间可缩短至50min。 判断方法：可插入一根牙签，如肉汁浑浊则加5～10分钟直至出汁清澈。

有手就会 牛肉狮子头的小贴士

出盘后可将烤盘里还有很多酱汁。可以淋在meat loaf上哦～再现磨一些黑胡椒。 为保证口感： ⭐肉糜尽可能碎，绞肉前尽量将牛肉上的白色组织（俗称筋）去除干净。 ⭐苏打饼干碎避免太大块。可以适当搅打混合后的肉糜直到上劲。

菜谱创建时间：2022-10-19 20:02:49