桂花酒酿奶酪贝果（小美版）

作者： sandy是只猫

用料

• 馅料：
• 酒酿米 50g
• 桂花粉 3g
• 奶油奶酪 110g
• 主面团：
• （酒酿水➕水） 共350g
• 海盐 3g
• 半干酵母 6.5g
• 高粉 625g
• 糖桂花 10g
• 糖水：
• 糖 30g
• 水 1000g

桂花酒酿奶酪贝果（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.馅料材料放入主锅，20s/速2-5拌匀，放入裱花袋中，冷藏保存。

步骤 2

2.主面团材料中，所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面10min，整理成团。

步骤 3

3.整理好的面团平分10份，静置10min后整形。

步骤 4

4.放入28°发酵箱发酵25min，取出煮糖水正反各20s，放入预热好180°的烤箱烤制25min即可。

菜谱创建时间：2022-10-19 18:33:46