泰式🇹🇭酸辣冷泡海鲜🦐冰爽酸辣

作者： 姥姥吃不胖

最近很流行吃山姆的冷泡海鲜，我自己也买了其他牌子的泰式柠檬酸辣冷泡汁来试试。 这个汁可以用来做冷泡海鲜/鸡爪/蔬菜等等，几乎能泡一切，吃起来冰冰凉凉的，简直太爽了～

用料

• 海鲜（虾、花甲、鱿鱼、花螺、鲍鱼、蛏子、扇贝） 适量
• 蔬菜（青瓜、西兰花、毛豆、木耳、豆皮、海带丝、魔芋丝） 适量
• 配料（香菜、小米辣、柠檬、洋葱、姜、料酒） 适量

泰式🇹🇭酸辣冷泡海鲜🦐冰爽酸辣的做法步骤

步骤 1

1️⃣海鲜洗干净，鲍鱼鱿鱼宰杀清理后切花刀 2️⃣白灼海鲜：准备一大锅水，水开后放入姜葱料酒煮沸即可（不然煮太老口感不好），蛏子去壳

步骤 2

洋葱、青瓜切条，铺在盘底

步骤 3

加入柠檬片、香菜切段、辣椒圈； 放入海鲜； 加入冷泡汁200g、凉白开200g

步骤 4

搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时。 如果不是所有海鲜都能浸泡到的话，期间可以翻滚一下更入味。

步骤 5

我用的冷泡汁是这个

步骤 6

用完的冷泡汁，还能用来泡其他东西，上面是冷泡章鱼、冷泡毛豆。

泰式🇹🇭酸辣冷泡海鲜🦐冰爽酸辣的小贴士

1️⃣汁的味道可以根据个人口味不断调整，不够酸就多放柠檬、不够辣就多放辣椒圈和洋葱 2️⃣剩余汤汁还可以用来继续泡食材，我后面还泡了第二锅海鲜、毛豆（毛豆具体做法，可以到主页看我以前的菜谱） 3️⃣不同食材的冷泡时间：泡鸡爪8小时、泡海鲜6小时、泡蔬菜20分钟

菜谱创建时间：2022-10-19 13:59:27