零基础零失败香蒜烧鸡

作者： MrBroccoli

嗜蒜星人的福音，简单到爆炸！快来做～

用料

• 鸡腿肉 两只
• 蒜 两头
• 腌料
• 小苏打 1克（可不加）
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 米酒 一勺
• 白胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 香油 一勺
• 红薯淀粉 一大勺
• 面粉 一大勺
• 碗汁
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 糖 一勺
• 蕃茄酱 一勺
• 米酒 两勺
• 水 适量
• 白胡椒粉 适量

零基础零失败香蒜烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切一口大小。下腌料抓匀腌制半小时。

步骤 2

准备碗汁混合均匀备用。

步骤 3

剥两头蒜，小火慢炸到金黄，捞出备用。

步骤 4

鸡肉大火宽油半煎炸至金黄，捞出备用。

步骤 5

炸过的鸡肉和蒜一起入锅翻炒一会儿，磨一点黑胡椒碎，炒出香气。

步骤 6

加开水加碗汁大火烧开直接收汁，收到喜欢的浓稠度离火盖盖焖个三五分钟入味。

步骤 7

嗒哒～鸡肉弹牙，炸蒜软糯，口齿留香，下饭神菜～

零基础零失败香蒜烧鸡的小贴士

1、其实鸡肉也可以不煎炸，直接炒也行，但直接炒的话腌料有调整，不加面粉、淀粉减半。 2、小苏打有嫩肉效果，但不要放多，放多了小苏打口感不好且有一股碱味。 3、蒜一定要多，再多两头都可以。 4、碗汁不要调太咸，收汁后咸度会上升。

菜谱创建时间：2022-10-18 20:23:42