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香辣虾蟹煲的做法

香辣虾蟹煲

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资产阶级小叔叔

用料

香辣虾蟹煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹,虾洗干净。蟹处理后切块,虾去线去头,头留下炸虾油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,倒油烧至八成(插筷子冒泡),蟹切块,粘淀粉放入油锅,码好后煎一两分钟不要翻动,时间到再翻面煎另一面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微微焦黄捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着煎虾,不需要粘淀粉,其他步骤和蟹一样,捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗锅,热锅,重新倒新油烧热(因为前一锅油粘了淀粉,炒东西会黑乎乎),放进虾头炸一会,虾头焦脆捞出扔掉,留下虾油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在煎好的虾油里面放姜,蒜粒,泡过水的辣椒段,翻炒十几秒,放香锅料翻炒,放螃蟹和虾,沿锅边烹点白酒,翻炒两分钟,倒入高汤或开水,水不需要没过食材,三分之二处就行。盖锅煮几分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,我没找到出锅图,拿这个油煎后的图先凑一下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒白芝麻,葱花香菜,浇热油,上桌

香辣虾蟹煲的小贴士

不食辣星人请避过!!!

菜谱创建时间:2022-10-18 17:51:13
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