红烧鸡块

作者： 班班By

用料

• 鸡 半只
• 花椒 1把
• 干辣椒 6个
• 草果 2个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 白芷 2片
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 4粒
• 白酒 1勺
• 盐 2勺
• 调味料 1勺
• 鸡精 1勺
• 大葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 1瓣

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

凉水下锅 去腥三件套葱姜料酒

步骤 2

把备好的料用温水泡半个小时，然后把水倒掉，加一勺白酒 醒味

步骤 3

热锅凉油放醒好味的料炒香

步骤 4

放几粒冰糖

步骤 5

倒入鸡块，炒至表皮发黄，加生抽 老抽 浇一圈料酒

步骤 6

翻炒上色，倒开水

步骤 7

盖盖子焖1个半小时

步骤 8

大火收汁，加盐 调味料 鸡精出锅

红烧鸡块的小贴士

鸡是老妈自己养的，炖的时候久点，如果是买的肉鸡 40分钟就可以了

菜谱创建时间：2022-10-18 12:31:55