快手下饭菜麻辣小炒鸡杂

作者： 愛忒煨徠

喜欢重口味下饭菜，这款经常换着做，鸡杂可以换成鸡胗（开水煮熟后切片），红烧肉切片一起炒也好吃，切几片五花肉先小火煎熟，然后一起炒都入味好吃，根据家里现有食材调整

用料

• 辣尖椒 6个
• 扁豆 7－8个
• 洋葱 一个
• 酸豆角 3根整颗的量
• 葱 适量
• 酱鸡杂 适量
• 食用油 适量
• 花椒 20几粒
• 郫县豆瓣酱 一大勺不锈钢汤勺
• 黄豆酱 一大勺
• 酱油 两大勺
• 盐 一小勺不锈钢调味勺
• 糖 小半勺不锈钢调味勺
• 花椒油 几滴
• 食用油 适量

快手下饭菜麻辣小炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

所有需要切的食材切好，麻辣鸡杂是提前两天酱好的，泡了两天入味，今天切出边角料炒菜，剩下的放冰箱当零食。这些食材里扁豆可以根据家里有的蔬菜换，酸豆角可以换成酸泡椒，其他保留

步骤 2

中火，酸豆角过油炒干水分备用

步骤 3

中火，扁豆过油，表皮起皱沥油出锅备用

步骤 4

锅内倒油，中火放入20几粒花椒炒出香味，将葱花，洋葱，黄豆酱一大勺，郫县豆瓣酱一大勺一起放入，大火翻炒，洋葱稍软时转中火，放入两大勺酱油，一小勺盐，小半勺糖，翻炒均匀

步骤 5

中火放入扁豆，酸豆角，尖椒，翻炒均匀后，放入酱鸡杂翻炒几下，淋几滴花椒油出锅。

菜谱创建时间：2022-10-18 07:00:08