土豆炒肉

作者： 陈菲-2

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 100克
• 酱油 1勺
• 大蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 葱 1根
• 料酒 半勺
• 豆瓣酱 半勺
• 姜 2片
• 老抽 半勺

土豆炒肉的做法步骤

步骤 1

土豆切片泡水，去除掉淀粉，沥干水分备用。土豆煎至两面金黄，过程撒点盐，一边剪一边撒水，土豆容易粘锅，要不断翻炒。切记土豆不要炒过熟，否则后面翻炒会碎，不能太生，否则后面土豆不熟。土豆盛出，重起油锅，加葱姜末，五花肉炒出油，期间撒盐，加料酒，加豆榜酱，加土豆片，一勺生抽，老抽，加葱段起锅。

土豆炒肉的小贴士

这道菜关键是土豆一开始要炒差不多熟，不能太生，否则后面加土豆炒两下就起锅了，土豆都没有熟透。

菜谱创建时间：2022-10-17 21:01:29