快手少油蛋炒饭🍚

作者： 5coolcook

蛋炒饭应该没有人不爱吧！

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 盐 适量
• 酱油 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 油 适量
• 香肠（可选） 1根
• 干香菇（可选） 3朵
• 各种叶菜（可选） 适量
• 香葱 适量

快手少油蛋炒饭🍚的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1. 配菜切小颗粒 2. 调料：酱油、料酒、盐、味精（可选）、一点水，提前搅匀备用 3. 米饭: 煮的时候水稍微减量，长粒米会好炒一些。

步骤 2

1. 炒鸡蛋，成型后盛出备用； 2. 放入配菜炒软后，倒入米饭翻炒，有结块的米饭不用使劲弄散哦！ 3. 倒进料汁，盖上锅盖闷，让水汽进入米饭。听到噼里啪啦的声音说明水分烧干，就可以开盖翻炒。这时候结块的米饭铲子拍一下就轻松散开了。炒的时候要有耐心，把水份尽量炒干，不停翻炒防止粘锅。不粘锅的话会轻松一些。 4.撒葱花出锅，来恰！ 步骤照片漏了，慢慢补吧。

步骤 3

小朋友迫不及待了！ 分享几个我的日常搭配吧： 1.玉米、青豆、香肠（扬州炒饭）； 2.梅干菜烧肉里的梅干菜； 3.洋葱、香肠、胡萝卜、四季豆、鸡蛋（放豆是因为家里小朋友不喜欢吃各种豆类蔬菜，放在炒饭里比较没有辨识度，同样如果找朋友不喜欢胡萝卜，就可以擦成蓉或者细丝，就吃不太出来了。为了营养均衡真是操碎了心）； 4.芹菜，鸡蛋； 5.榨菜，鸡蛋； 6.老干妈，鸡蛋； 还有主图的野葱也是绝配！

菜谱创建时间：2022-10-17 19:53:36