巧克力雷神面包

作者： 梅之小榭

此配方可做6个面包 烤箱：海氏c45 厨师机：海氏 m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 面团原料⬇️
• 高筋面粉 220克
• 盐 2.5克
• 糖 20克
• 法芙娜可可粉 10克
• 牛奶 95克
• 全蛋液 53克
• 酵母 2.5克
• 软化黄油 16克
• 辅料⬇️
• 德芙巧克力 12块
• 奥利奥饼干碎 适量
• 软化黄油 20克
• 糖粉 15克
• 低筋粉 20克
• 全蛋液 20克

巧克力雷神面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟

步骤 2

放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟

步骤 3

面团收圆，放入烤箱发酵1小时，温度35

步骤 4

取出面团分成六份，拍扁排气，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 5

面团拍扁，包入两块巧克力，捏紧收口 （本来应该自己做巧克力乳酪馅的，我为了偷懒就直接包巧克力）

步骤 6

面团表面喷水，沾奥利奥饼干碎

步骤 7

放入纸托，用烤箱发酵功能发酵1小时

步骤 8

等发酵的时候做表面酱： 20克软化黄油加15克糖粉拌匀，少量多次加入20克全蛋液拌匀，加20克低筋粉拌匀，装入裱花袋

步骤 9

发酵至两倍大

步骤 10

挤上表面酱

步骤 11

入烤箱中层175度烤25分钟左右

步骤 12

出炉

步骤 13

切开来馅这么迷你😅还特甜 下次用黑巧克力试试

菜谱创建时间：2022-10-17 10:53:08