牛奶酱

作者： MRlyf

中等甜度，不喜甜可减糖3-5克 1、巧克力海盐味，如果没有巧克力，使用可可粉减半替换也没问题。巧克力海盐口味，需要根据使用的巧克力浓度调整糖的用量。 2、牛奶酱热的时候是浓稠的液体状态，冰箱冷藏后就会变成凝固状态了。 3、熬好的酱注意冷藏保存，两周内吃完。 ​

用料

• ————原 味————
• 牛奶 100克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 20克
• —————抹 茶————
• 牛奶 100克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 25克
• 抹茶 8克
• —————焦 糖————
• —————海盐 巧克力——
• 牛奶 100克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 10克
• 海盐 2克
• 54％巧克力 40克
• —————咖啡 百利甜巧克力—
• 牛奶 100克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 20克
• 速溶咖啡粉 8克
• 百利甜酒 15克

牛奶酱的做法步骤

步骤 1

牛奶酱: 所有材料称好后，中小火加热（21档电磁炉6档煮，浓稠后改为3档），边加热边不停搅拌，防止糊底，变浓稠即可。 焦糖:先把白砂糖熬成焦糖，后面步骤相同

步骤 2

巧克力: 所有材料（固体的融化）混合搅拌均匀，倒入模具，冷藏2小时以上，取出切块即可，切块后可筛些咖啡粉

菜谱创建时间：2022-10-16 19:37:55