大颗桑果酥粒麦芬

作者： 小史厨房

原来不单止蓝莓可以搭配麦芬，100%大大颗的桑果也可以搭配麦芬的，低脂健康又好吃。

用料

• 酥粒
• 低筋面粉 18克
• 细砂糖 10克
• 无盐黄油 10克
• 麦芬
• 桑果麦芬
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 8克
• 无盐黄油 90克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 90克
• 牛奶 90克
• 桑果干 约80克

大颗桑果酥粒麦芬的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉和黄油砂糖倒在一起，轻轻的用手抓均匀，使混合物变成颗粒状。然后放到冰柜冷藏，避免黄油融化。

步骤 2

把泡打粉与低筋面粉混合在一起，然后过筛。

步骤 3

把黄油融化，然后把全蛋液分2次倒入液体黄油，并且充分搅拌均匀，避免油水分离的状态。

步骤 4

把砂糖倒入黄油蛋液，继续搅拌均匀，也是需要避免油水分离。

步骤 5

把1/3低筋面粉倒入黄油蛋液混合液体，搅拌均匀后，倒入1/3牛奶，继续搅拌均匀。重复这样的步骤，分3次倒入低筋面粉和牛奶，搅拌均匀成糊状。

步骤 6

把桑果干倒入面糊，把面糊放入挤花袋，挤入蛋糕杯，稍微震动一下，等蛋糕糊均匀分布在蛋糕杯里。

步骤 7

再撒点桑果在面糊上，把冰柜里的酥粒撒在面糊上。放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。

步骤 8

完成啦。

大颗桑果酥粒麦芬的小贴士

1. 黄油需要用室温的。 2. 鸡蛋需要用室温鸡蛋。 3. 用勤劳的双手打发面糊，不要用机器。

菜谱创建时间：2022-10-15 18:48:55