皮蛋瘦肉粥和蔬菜粥，海鲜粥及各种粥红豆栗子百合莲子粥五红粥鲜虾砂锅粥

Name: 皮蛋瘦肉粥和蔬菜粥，海鲜粥及各种粥 红豆栗子百合莲子粥 五红粥 鲜虾砂锅粥
Ingredients: 个皮蛋; 杯大米; 勺淀粉; 克瘦肉; 克胡椒粉; 克盐; 片姜; 根小葱或生菜

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作者：宜林ld

皮蛋怎么做都好吃，这皮蛋瘦肉粥跟抖音学的，经常在外面吃很少自己做，既然刷到了，就存上吧！

用料

皮蛋瘦肉粥和蔬菜粥，海鲜粥及各种粥红豆栗子百合莲子粥五红粥鲜虾砂锅粥的做法步骤

步骤 1

一、皮蛋瘦肉粥准备点生菜，或者菠菜和油菜，或者葱花，什么菜都行！

步骤 2

提前泡点大米，水开放米，将大米稍微煮一会！也可以先放透明皮蛋那部分！

步骤 3

放三个皮蛋，皮蛋根据粥的多少放！

步骤 4

粥开下皮蛋，皮蛋用手捏，捏出来的皮蛋做粥好吃！味道浓！

步骤 5

切点肉丝

步骤 6

放姜片，胡椒粉，盐，淀粉，抓匀！糖，油！这样做出来的肉滑嫩！

步骤 7

生菜切丝

步骤 8

粘稠状态，将切好的肉放里，搅匀！

步骤 9

下生菜

步骤 10

菜放里面打个转

步骤 11

盛出！二、皮蛋瘦肉粥前一天泡点米，洗干净，将剥好的皮蛋放进米里，带手套，跟米一起抓匀，水开下进去，肉丝用姜丝，盐，胡椒粉多来点，水淀粉。抓匀腌制！粥煮差不多把肉倒进去！大火，一直搅拌最后再放一个掰碎的皮蛋，和生菜放一起。肉熟了，菜和松花蛋，倒进去！加盐，松鲜鲜。配小菜：土豆丝胡萝卜丝用热水焯，加点醋，捞出，再过凉水，捞出，然后放葱丝，用热油一浇，味精盐！吃辣的放点干辣椒炸！啥也不用放！蒜蓉茼蒿

步骤 12

三、蔬菜粥锅里下油，加葱段，将虾头炒出虾油！加热水！放入大米！烧开小火煮15分钟！之后虾头捞出！依次放入姜末，胡萝卜丁，青豆，香菇，虾肉，再煮5分钟！盐调味！加胡椒粉，香菜！搅匀即可！

步骤 13

四、配着发面水煎窝头，馒头，发糕什么的窝头做个细长条的也可以！好看！炒个蔬菜，加个凉菜，小虾什么的！

步骤 14

五、香菇鸡丝粥清水1200毫升，水开放香米60克，轻搅拌防止粘锅，转小火煮。香菇洗净，去掉根部，切片！鸡胸肉切丝加姜丝料酒，盐玉米淀粉，抓拌均匀！香油封住水分！粥煮熟，放香菇片，香菇煮熟放鸡丝，搅拌一下，防止鸡丝粘连！加盐调味，胡椒粉提鲜！最后放青菜，葱花！蒸南瓜，苞米！

步骤 15

六、海鲜粥我觉得这个方法挺好，但是好多人说没放冬菜不正宗！那我们做的时候放点试试呗！还有鱼露，干贝，都上哪找去！再煎个豆腐，炒个油麦菜够清淡！

步骤 16

七、海鲜粥虾头用葱姜油煎出虾油，加水，煮虾汤，捞出虾头，按比例下入洗好的大米，米和水比例1比9，30分钟后放虾肉，瘦肉丝可不放，香菇，加生抽，白糖，盐，胡椒粉，花生酱！煮5分钟来点绿色（生菜，或油菜，或芹菜提味）！虾和肉用白胡椒粉味一下！

步骤 17

从抖音上学来的做海鲜粥的食材鱼露，芹菜粒，花生酱，冬菜，干贝，冬菇，鱿鱼丝！鱿鱼，姜丝，葱花，香菜，胡椒粉！花生酱和冬菜是灵魂！哪天做一下！海鲜粥一般都用螃蟹和虾！螃蟹的味道最鲜美！另一种做法虾头用姜丝过油，炒出虾油，加入开水，煮开，虾头捞出，放入大米，放入香菇，花生酱，放入虾蟹，再煮五分钟，加盐胡椒粉调味！加点青菜。（虾之前用料酒盐生抽胡椒粉腌制）天凉的时候吃一碗暖暖的海鲜粥，太舒服了！

步骤 18

八、红豆栗子百合莲子糖水红豆加水冻成冰！热胀冷缩容易开花！加莲子小火煮一小时，加栗子百合陈皮冰糖小火煮30分钟！中途拿一半红豆在漏勺里压成沙！煮好了，有淡淡陈皮香味，也有沙沙的口感！可以加点牛奶或椰浆！栗子又甜又糯！

步骤 19

九、生滚牛肉粥煮粥，米和水的比例是1：10，牛排切特别薄的片，白胡椒粉，盐，淀粉，香油抓匀！姜丝，芹菜末！胡萝卜末，滚热的白粥，下牛肉，芹菜胡萝卜，盐，鸡粉，牛肉粉！不要太咸，快速搅散！牛肉烫一下就熟！关火！

步骤 20

十、五红粥另一位做法：红皮花生一勺，红豆一勺，高粱米一勺粘的一勺不粘的，泡上泡一晚上，六份水。加苹果丁！

步骤 21

步骤 22

十一、七夕相思长生粥绿豆，清热红皮花生，带红皮吃，有百益，取名长生果！大米，很养人，中正平和，赤小豆祛湿，它是细长的圆柱行，有白色肚脐，此物最相思夜里早起可以加小米湿气重加高粱气虚加黄芪，放锅里煮熟，粥煮出来很漂亮，养眼又养生

步骤 23

十二、涛饱饱海鲜粥虾头煎出虾油，加水，煮出虾汤，捞出虾头，按比例倒入洗好的大米，米水比例1比9，30分钟后，放入虾肉，香菇，调味加生抽白糖盐胡椒粉花生酱，关键的一勺花生酱让这锅粥升华一下，煮五分钟来点绿色

步骤 24

十三、皮蛋瘦肉粥沙锅里放剩的米饭，加两个松花蛋，带手套抓稀碎，放清水，烧开煮10分钟，加瘦肉丝（肉丝用姜丝料酒盐腌制10分钟）加盐，胡椒粉，芹菜末搅拌均匀！

步骤 25

十四、鲜虾砂锅粥锅里放油，放虾头，加葱姜煸炒出虾油，加入开水，煮开捞出虾头，倒入泡半小时的大米，盖盖煮熟，加一个咸蛋，放香菇，青豆，虾仁，煮两分钟，放入青菜生菜，枸杞。胡椒粉，松鲜鲜。特别鲜香。或者做简单点的鲜虾砂锅粥锅里放油，放虾头放姜丝，慢慢炒出油，加开水煮五分钟，煮开虾头捞出，倒入吃剩的米饭，中火慢煮，要时常搅拌，煮到大米开花，放两勺冬菜！加去虾头的大虾姜丝，小火煮三分钟，调味只需胡椒粉，最后加芹菜沫！