砂锅四季豆

作者： 尧_小食光

在湘菜馆吃过就忘不掉了，在家复刻了一下觉得还不错，忘记放剁椒酱了，如果再放点剁椒酱可能就更像了😁 锅具：万古烧土锅7号1L

用料

• 四季豆 250克
• 五花肉片（或丝） 少许
• 绿线椒 2个
• 小米辣 1个
• 豆豉 适量
• 葱 少许
• 蒜瓣儿 2瓣
• 花生油 适量
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖（可不放） 1丢丢

砂锅四季豆的做法步骤

步骤 1

这是饭店的图😄

步骤 2

四季豆洗净切丝

步骤 3

开水锅里放点盐和油焯烫1分钟捞出，再过凉水控干备用（如果喜欢干煸口味的也可以不焯水，用砂锅多焖一会儿）

步骤 4

控好的四季豆丝和之前炒熟的五花肉片

步骤 5

葱、蒜、绿线椒、小米辣都切好备用，爱吃辣的可多放绿线椒和小米辣（加豆豉会更香，这次忘了😭）

步骤 6

热锅凉油放入步骤4的干料炒香（忘记取砂锅了😄）

步骤 7

放入熟五花肉炒匀

步骤 8

炒到一半才想起来这是一道砂锅菜，赶紧把以上食材倒入砂锅里，放入少许料酒和生抽、盐、1丢丢糖稍微焖一下即可出锅

步骤 9

很下饭😋

步骤 10

好吃😋

菜谱创建时间：2022-10-15 13:32:53