双素炒虾丁

作者： 爱家爱厨房

用料

• 虾仁
• 茭白
• 芹菜
• 盐
• 糖
• 鸡精

双素炒虾丁的做法步骤

步骤 1

鲜活沙虾10只去壳抽肠洗静切小粒放入碗内,加入适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉抓匀腌制15分钟,下锅前放入自来水下再次冲洗干净

步骤 2

茭白半根洗净切丁待用，芹菜一根洗净切丁待用

步骤 3

冷锅冷油（油比平时炒菜稍多一点点）放入腌制好并冲洗干净后沥水的虾丁滑至虾丁变色既可盛起

步骤 4

留底油继续加热，倒入茭白丁炒匀，然后加入芹菜丁炒匀至断生，加入适量盐调味，倒入刚才盛起的虾仁丁快速炒匀，最后加入少量糖和鸡精提鲜既可

菜谱创建时间：2011-11-19 20:18:35