爆炒鱿鱼须

作者： soosang

用料

• 鱿鱼 3只
• 青椒 5个
• 洋葱 半个
• 红椒 3个
• 小米椒 2个
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 花椒 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 适量
• 孜然粉 2勺
• 干辣椒 1把
• 辣椒粉 1勺
• 小茴香 1小把

爆炒鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

鱿鱼头处理干净，切断。 冷水放大葱、姜片，料酒，把鱿鱼段焯水。

步骤 2

青红椒切丁，洋葱切丁备用

步骤 3

蒜切末，姜切片 干辣椒段，干辣椒面，小茴香适量，花椒2小勺，豆瓣酱1小勺等备用。

步骤 4

调一个酱汁∶酱油1勺，蚝油1勺，盐1勺，兑少许水（灶火力不大的可以不兑水）

步骤 5

热油下锅步骤三的材料爆香，下鱿鱼须翻炒20秒，下一半酱汁，翻匀。 下青红椒，洋葱，下另一半酱汁翻炒，起锅前放2勺孜然粉，拌匀即可，

爆炒鱿鱼须的小贴士

鱿鱼头的触角有软壳要去除干净，另外鱿鱼嘴里有牙齿，还有眼睛要去除。具体怎么清理可以在网上搜索

菜谱创建时间：2022-10-14 19:26:40