面包一样口感 🥖芝士拉丝蒸包

作者： 幸福的面点师

这是最近做的一款好吃的蒸包，新手无压力非常好上手，里面添加了鸡蛋、妙可蓝多马苏里拉奶酪、胡萝卜丁，口感丰富又有营养，比面包还好吃。

用料

• 耐高糖酵母 6克
• 温牛奶 245克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 白糖 10克
• 玉米油 15克
• 普通面粉 500克
• 小苏打（可不加） 0.5克
• 胡萝卜碎 15克
• 内馅
• 妙可蓝多马苏里拉奶酪 适量
• 番茄沙司 适量

面包一样口感 🥖芝士拉丝蒸包的做法步骤

步骤 1

酵母用温牛奶化开。

步骤 2

加入鸡蛋，玉米油和白糖。

步骤 3

加入面粉，小苏打和胡萝卜碎。

步骤 4

用厨师机搅面档位5分钟就好（面团软手揉也非常方便）

步骤 5

和成比较软的面团。

步骤 6

放在温暖的地方发酵两倍大。 具体发酵方法戳👇下面红色字：https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

步骤 7

发好的面团胖胖乎乎的。

步骤 8

拉开里面蜂窝均匀。

步骤 9

直接揉成长方形面剂。

步骤 10

平均切成12份。

步骤 11

端面冲上。

步骤 12

按压并擀成边缘薄中间厚的面片。

步骤 13

抹上番茄沙司并放入马苏里拉芝士碎，按压使馅料紧实一些。

步骤 14

包好。

步骤 15

收口冲下，用手掌搓高。

步骤 16

放入蒸锅蒸帘上，开火1分钟左右关火，利用水的余温发酵20到30分钟。

步骤 17

发酵好的面团长大了好多。 开中火，水开上大汽后蒸15分钟，关火闷3分钟左右开盖。

步骤 18

超级暄软还拉丝。

步骤 19

好吃 太好吃了 简直是太好吃了……

菜谱创建时间：2022-10-14 17:27:37