清幽麦浪抹茶麦穗🌾馒头（剪花E） *花儿馒头232

作者： _cnh1

被上个手势馒头系列临时插队，如今终于把剪花给安排上了！ 这期的剪花系列E 给大家带来手法相同、只是用了不同色彩展现麦穗渐变的三步曲，即 : 守望、丰收、希望。最后再另附一色，共四色。 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！ 若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

• 中筋面粉 60克
• 耐高糖酵母 0.6克
• 细砂糖 6克
• 抹茶粉 1.5克
• 冷水 30克
• 无味油 2克

清幽麦浪抹茶麦穗🌾馒头（剪花E） *花儿馒头232的做法步骤

步骤 1

上一款的剪花【炫彩的菊花馒头（剪花D） *花儿馒头225】

步骤 2

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的面团分为8个面剂。手速慢者面剂可少分点，做大些。

步骤 3

取一面剂搓长，约14cm，长短随意。

步骤 4

斜剪一刀。

步骤 5

边剪边分往左右两边。

步骤 6

看手法

步骤 7

生胚

步骤 8

可借助刀具或刮板～

步骤 9

把它移至蒸屉上。

步骤 10

最后调整好造型。

步骤 11

若嫌移来移去太过麻烦，也可直接放在蒸屉上剪。

步骤 12

这是在蒸屉上剪的麦穗。

步骤 13

我还是更喜欢在外面剪好再移，左右两个胚子是移过来的，其余是在蒸屉上剪的。

步骤 14

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时8分钟，关火焖5分钟。

步骤 15

成品

步骤 16

用好的抹茶粉成品会更绿；也可用菠菜粉代替，颜色会有些偏黄；菠菜汁加碱做出的成品是翠绿色。

步骤 17

【金秋麦浪南瓜麦穗🌾馒头（剪花E） *花儿馒头233】

菜谱创建时间：2022-10-14 11:15:23