香煎黑头虾油面

作者： 汐爸爸

用料

• 盐 克
• 虾 只
• 葱 根

香煎黑头虾油面的做法步骤

步骤 1

虾油与虾膏汤： 热锅凉油，多一点油， 下入虾头，炒制金黄色， 翻炒的同时要挤压几遍虾头， 在出泡时关火， 倒在碗里，将虾头捡出来放回锅中， 虾油也就出来了， 锅中加水煮炒过的虾头，中火煮3分钟， 加入盐、糖、胡椒粉，煮半分钟 面的虾膏汤头做好。

步骤 2

小黑头鱼，中间片出两片鱼肉， 撒黑胡椒、少许盐、橄榄油腌制5分钟， 煎锅热油，将鱼肉煎至两面金黄。 煮面，略。 将适量汤头倒在碗中，再将面条加入碗中， 摆上鱼肉，淋上虾油，撒葱花即可。

菜谱创建时间：2022-10-14 09:00:59