川滇味の红辣椒油

作者： 怡怡厨房

听闻他来过。

用料

• 辣椒面（单山蘸水） 50克
• 辣椒面（普通/粗） 50克
• 辣椒面（五香/细） 50克
• 白芝麻 10-15克
• 菜籽油 375克

川滇味の红辣椒油的做法步骤

步骤 1

- 将上述三种辣椒面+白芝麻，混合。 - 将混合后的辣椒面分成2等份 注1: 因为辣椒面有盐，所以没有另加盐

步骤 2

- 将菜籽油放入锅里，大火烧热至有油烟

步骤 3

- 将热油倒入第一份混合辣椒面里，并迅速搅动 注2: 油温不能过高，否则会糊

步骤 4

- 当上述热油浇过后的辣椒油降至80°左右 - 倒入第二份混合辣椒面

步骤 5

- 成品长这样

步骤 6

- 装瓶

菜谱创建时间：2022-10-14 01:24:21