超简单的家常烤鱼

作者： ZzhorR

小伙伴钓了几条白鲢，说是会有土腥味，所以尝试做成烤鱼，好吃不腥，分享食谱，可以用其他鱼，刺少的最好 😂不需要厨艺，只需要耐心

用料

• 白鲢 3-4斤一条
• 土豆 1个
• 木耳 适量
• 香菇 适量
• 洋葱 半个/一个都可以
• 姜片 5-6片
• 大蒜 4-5瓣
• 豆瓣酱 3勺
• 火锅底料 一小块
• 香菜 一把
• 小葱 一把
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 糖 适量

超简单的家常烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼开背对半开，清洗干净后擦干净多余水分，撒盐和十三香腌制一小时。 小葱香菜生姜洗干净，小葱切断（葱白和葱叶分开），姜切片，香菜洗干净留香菜根，洋葱切块

步骤 2

烤箱上下火230度预热十分钟，鱼皮朝上抹一层面粉或者淀粉，烤五分钟刷油，烤20-30分钟至鱼皮微翘

步骤 3

小料：蒜末，洋葱，香菜根，葱白段，姜片，火锅底料一小块，豆瓣酱三勺，十三香一勺，糖三勺，酱油适量，耗油适量 配菜：土豆切片，香菇，木耳 热锅热油中小火炒香小料，豆瓣酱出红油，火锅底料炒化，洋葱炒透明，下配菜炒至半生熟，加热水两碗，煮开后大火微微收汁备用（最好是烤鱼容器刚好装得下的量）

步骤 4

烤箱鱼铲出，捞出配菜铺底，放上鱼，淋料，烤箱230度继续烤20-30分钟

步骤 5

放葱叶段烤五分钟，（用筷子戳一下，轻易戳到底没有阻力就可以）出锅，撒香菜末

超简单的家常烤鱼的小贴士

1.怕鱼腥所以下的调料特别多，洋葱选紫皮洋葱合适，白洋葱会清甜，香菜根可以去腥 2.有条件的可以整条鱼拍点面粉炸一下代替步骤2，会更香 3.配菜喜欢吃什么就放什么

菜谱创建时间：2022-10-13 16:24:15