家庭版魔芋

作者： 推推-11

地道天然的魔芋市场上买不到，那就自己做呗！

用料

• 鲜蘑芋 500g
• 清水 1800ml
• 食用碱 10g

家庭版魔芋的做法步骤

步骤 1

新鲜魔芋去皮，切小块

步骤 2

放入锅中，加适量清水，用料理棒打成细泥。（水总量控制1800ml，此步骤的水也包含在其中）

步骤 3

将剩余的清水加入锅中，搅拌均匀无明显颗粒，开小火慢熬至膨化。

步骤 4

将食用碱用开水化开，倒进膨化的魔芋里，快速搅拌，一直保持小火状态，搅拌10分钟，明显粘稠变色后，用铲子抹平，关火，盖上锅盖焖25分钟。

步骤 5

加清水，用锅铲延边轻轻脱模。

步骤 6

用刀切成小块，再清水漂煮3遍。

步骤 7

可泡菜炒魔芋

菜谱创建时间：2022-10-13 15:34:28