红烧牛排 牛腩

作者： 阿依仙

牛排 牛腩都可以这样做

用料

• 牛腩 克

红烧牛排 牛腩的做法步骤

步骤 1

牛排泡血水，最少两个小时中间换三到五次水。

步骤 2

凉水➕肉➕姜片。煮开的时候加一点料酒。，煮3-5分钟。煮完的汤不要。

步骤 3

把肉捞出来沥干水分。

步骤 4

用到的大料。基础款就是辣椒，生姜，桂皮八角花椒香叶。冰糖，小茴香，其他有就放没有就不用了。

步骤 5

油比平时炒菜多一些。下冰糖熬糖色。泡泡比这个在后面一点点。就要赶紧放肉进去，我怕来不及就提前拍了。

步骤 6

翻炒均匀之后放入所有大料。大料提前用水冲干净。

步骤 7

加勺豆瓣酱

步骤 8

翻炒均匀。加一点老抽生抽一些盐。这个时候的盐不要加太多。后面还可以再加。

步骤 9

加入开水或者热水。如果肉里面不加别的食材，放高压锅的话。水和肉齐平就可以。不需要太多的水。

步骤 10

我换到了高压锅里面。还要加别的食材，水多了一点。

步骤 11

高压锅牛排选项，40分钟 如果不加菜的话，这个步骤就可以结束了，收汁，尝盐，撒点葱花或者大葱辣椒啥的，不加菜的时候高压锅的话水不要太多。

步骤 12

重新倒回炒锅里，加入土豆。开中火，这个时候的肉已经可以了，只要土豆熟了，到了自己喜欢的软烂程度就可以了。尝下盐，不够这个时候就加

步骤 13

大葱，大蒜，青椒。皮牙子，出锅之前倒进去就可以。

步骤 14

我还加了一些之前剩的粉条。一锅端了

菜谱创建时间：2022-10-13 13:33:16