全麦碱水包

作者： 嘉言-嘉语

快手方便成功，留方自用，喜欢的朋友可以拿去试一试

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 50克
• 水 90克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 黄油 10-15克
• 烘焙碱 10克
• 用来化烘焙碱的水 100克

全麦碱水包的做法步骤

步骤 1

揉

步骤 2

碱水球40克一个

步骤 3

醒发15分钟，再冷冻15分钟

步骤 4

取出冷冻的胚子，每个泡碱水30秒，捞出割包

步骤 5

烤箱上火200下火190烤15分钟，转上火190下火180再烤10分钟

步骤 6

出炉

菜谱创建时间：2022-10-12 23:12:13