麻辣酸爽的狼牙土豆

作者： 俏妈下厨房

做这个土豆，需要一个切狼牙土豆专用的波浪刀。 另外，细心的你一定发现了，我这次没有给出精确克数，大部分是1勺（普通喝粥的汤匙），其实你放多放少，都要依着自己的口味来。比如你不喜欢酸，就别放醋。我给出的，只是街边摊的常用配方比例，仅供参考。

用料

• 中等土豆 2个
• 蒜蓉 1勺
• 小米辣 1勺
• 辣椒面 1勺
• 葱花 1勺
• 熟白芝麻 1勺
• 食用油 20克
• 生抽 2勺
• 米醋 1勺
• 白糖 1勺
• 孜然 1勺

麻辣酸爽的狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮挖掉疤、切片之后切狼牙

步骤 2

过几遍水，洗掉淀粉下锅炸，大火猛炸勤翻动，尤其捞出之前，用最大火逼出多余油分

步骤 3

空碗放入蒜蓉、小米辣，再放辣椒面和葱花，撒上一勺熟芝麻，20克热油烧开，直接泼到碗里，迅速搅拌均匀

步骤 4

生抽、米醋、白糖、孜然，喜欢什么就放什么

步骤 5

把炸好的土豆条倒入料汁里，拌匀，即可开吃

步骤 6

如果喜欢吃特别焦的，不喜欢湿料，直接撒点孜然、盐，也是极好的

麻辣酸爽的狼牙土豆的小贴士

————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！ （原创菜谱，请勿抄袭）

菜谱创建时间：2022-10-12 22:49:45