香焖羊肉

作者： 蜗牛人

用料

• 羊肉1500 克
• 姜片20 片
• 生抽 2勺
• 勺
• 味极鲜 4勺
• 冰糖10颗
• 米酒半碗
• 麻油30克
• 食用油40克
• 盐适量
• 甘蔗适量

香焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净焯水（冷水下锅），再次洗净滤干

步骤 2

准备好姜片，米酒，花生油，麻油，冰糖，生抽，味极鲜，盐

步骤 3

甘蔗切块备用

步骤 4

锅热倒入花生油爆香姜片微黄后倒入适量麻油继续翻炒数秒后加入冰糖继续翻炒至糖化

步骤 5

加入羊肉翻炒一会儿再加入生抽，味极鲜，盐，翻炒至羊肉微微焦后淋入小半碗米酒继续翻炒后加入开水烧开（可以尝一下咸淡再调整，不要太咸因为收完汁味道会更咸）

步骤 6

转入高压锅上汽25分钟（甘蔗应该铺子锅底除味外还可以预防烧焦）

步骤 7

开盖拌匀收汁

步骤 8

装盘

菜谱创建时间：2022-10-12 21:37:48