茄子炒辣椒

作者： 庸慵。

做了好多次茄子都失败了，今晚的没想到超级成功，哈哈，还想说再做不好以后都不买茄子了(^^)

用料

• 茄子 2个
• 青椒 6个
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 生抽 勺
• 糖 克
• 蚝油 半勺
• 淀粉

茄子炒辣椒的做法步骤

步骤 1

茄子切段再切小条，拿个大盘子撒多多的盐杀水，抖均匀喽……辣椒切滚刀块，茄子杀水十分钟左右，冲掉表面盐分，用力攥干水备用，攥出超多水分的！！ 热锅下多点油，比平时炒菜多一半，油多才好吃哎，放辣椒大火炒两分钟出虎皮状后放入蒜末，再放茄子一起翻炒3分钟左右，放盐蚝油糖生抽调味再炒一分钟，倒入一点淀粉水翻炒均匀就可以啦！！比湘菜馆都好吃（自信😎

茄子炒辣椒的小贴士

炒青椒的时候可以放一丢丢盐，因为茄子腌制过有一点点底味了，防止调味不均匀！

菜谱创建时间：2022-10-12 19:44:57