卤猪蹄

作者： 阿紫郡主

卤猪蹄，安排上！

用料

• 猪蹄 1只
• 香菜 4根
• 小葱 4根
• 洋葱 1个
• 干辣椒 2个
• 生姜 1块
• 八角 2个
• 小茴香 适量
• 桂皮 2块
• 干生姜 2块
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 多力黄金3益葵花籽油 10克
• 东古一品鲜酱油 3勺
• 东古金标蚝油 2勺

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

猪蹄下冷水锅焯水，倒入1勺白酒去腥味

步骤 3

煮开后，撇去血沫

步骤 4

猪蹄捞出洗净

步骤 5

捞出水分

步骤 6

猪蹄晾干备有

步骤 7

起锅烧油，倒入10克的多力黄金3益葵花籽油

步骤 8

10克白糖倒入锅中

步骤 9

炒出焦糖色

步骤 10

将焯水的猪蹄倒入锅中翻炒上色，盛出来备用

步骤 11

将洋葱，葱结，香菜，干辣椒和大料放入锅中翻炒

步骤 12

倒入黄豆酱

步骤 13

再倒入甜面酱

步骤 14

翻炒均匀

步骤 15

倒入1瓶啤酒

步骤 16

倒入2勺东古金标蚝油

步骤 17

倒入3勺东古一品鲜酱油

步骤 18

卤料汁煮开，香气四溢

步骤 19

捞出渣渣

步骤 20

干净的料汁

步骤 21

放入猪蹄，大火烧开，炖煮1个半小时入味

步骤 22

成品

步骤 23

软糯不油腻，嚼劲十足的卤猪蹄，绝绝子

菜谱创建时间：2022-10-11 20:32:34