小白菜炖豆腐

作者： 尧_小食光

俗话说白菜豆腐保平安😁这道非常家常味的，好吃易做，还可加些午餐肉或火腿肠也美味～

用料

• 老豆腐 1块
• 小白菜（也可大白菜或娃娃菜） 1把
• 木耳 几朵
• 粉丝 1小把
• 虾皮 1小撮
• 鸡蛋 2个
• 葱花 少许
• 姜片 2片
• 小米辣 1个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 半勺
• 花生油 适量
• 生抽 1勺
• 香油 几滴
• 清水 半碗

小白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

所有食材： 1、木耳用温水泡发，然后摘洗干净，再用开水焯烫后备用； 2、粉丝凉水泡软，再用开水烫一下备用； 3、老豆腐切块备用； 4、小白菜洗净切段备用； 5、虾皮、葱花和鸡蛋液备用； 6、小米辣切圈备用；

步骤 2

给鸡蛋液撒点盐倒入豆腐块里稍微搅动一下

步骤 3

锅里倒油烧热煎豆腐，两面煎黄捞出，这样可使炖豆腐的汤呈奶白色

步骤 4

煎好的豆腐

步骤 5

顺手把虾皮也煎一下，不煎也可以

步骤 6

另取一锅，热锅凉油下入葱花和姜片炒香

步骤 7

放入煎豆腐和木耳

步骤 8

放入虾皮，加入清水搅匀烧开，小火炖一会儿

步骤 9

放入白菜段，倒1勺生抽，调入少许盐搅匀

步骤 10

放入烫好的粉丝

步骤 11

最后滴几滴香油，撒点白胡椒粉和葱花、小米辣搅匀关火出锅（把葱花和小米辣忘了😭）

步骤 12

好吃呢😋

菜谱创建时间：2022-10-11 18:09:05