五彩夹心钵仔糕，多种口味，小巧可爱，香甜Q弹

作者： 洲星马蹄糕教学

【小贴士】 ***配方用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 ***这里成品是5个，可根据比例叠加做自己要的份量。 ***果蔬粉口味按自己喜欢选择。 ***本配方甜度较低，糖量可随个人口味调整。

用料

• 洲星马蹄粉 50ml
• 白糖 30ml
• 即食奶酪棒 1根
• 各色果蔬粉 各2g
• 钵仔糕碗 5个

五彩夹心钵仔糕，多种口味，小巧可爱，香甜Q弹的做法步骤

步骤 1

把即食奶酪棒，切成小块备用。

步骤 2

碗内加入50ml马蹄粉+100ml清水，搅拌均匀后过滤，得到生浆。

步骤 3

锅中倒入100ml清水+30ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取一勺（约20ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

步骤 4

将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，为生熟浆。

步骤 5

把生熟浆分成五份，分别加入不同果蔬粉调味。

步骤 6

蒸锅放入钵仔糕小碗，水开后倒入1/3高度的彩色浆，大火蒸约2分钟熟透；再放上奶酪块，把彩色浆倒满蒸5分钟左右。

步骤 7

（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度，蒸到没有白芯就是熟了！）

步骤 8

蒸好后要完全晾凉再脱模~

步骤 9

香浓柔软的奶酪夹心

步骤 10

香甜Q弹，各个口味都好吃

菜谱创建时间：2022-10-11 18:03:10