紫薯提子花纹吐司

作者： 白鲨食品

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用料

• 白鲨面包粉 260g
• 清水 120克
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 1只
• 奶粉 15克
• 黄油 30g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 紫薯粉 3克
• 提子 50g

紫薯提子花纹吐司的做法步骤

步骤 1

将面粉倒入厨师机揉面桶中，在一侧放入细砂糖、盐和奶粉

步骤 2

在另一侧放鸡蛋和酵母

步骤 3

加入清水，启动厨师机，揉至出粗膜后放入软化的黄油

步骤 4

继续揉至出膜

步骤 5

取四分之一面团揉入紫薯粉，揉好的面团裹上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 6

将面团擀开整理成长方形，将紫薯面团放中间，两侧叠起来松弛10分钟左右

步骤 7

继续擀开

步骤 8

再次叠三叠，松弛10分钟

步骤 9

松弛好的面团擀成长条形，切成四条，放上提子，编成四股麻花辫

步骤 10

卷起后收口放入模具中

步骤 11

发酵至八分满，烤箱中下层上下火170℃烘烤35分钟即可

步骤 12

食材

紫薯提子花纹吐司的小贴士

烘烤的时间和温度，要根据自己烤箱的脾气进行适当调整哈。

菜谱创建时间：2022-10-11 15:55:13