豆沙面包圈【小美】

作者： Mmmmmm丶沫儿

用料

• 。

豆沙面包圈【小美】的做法步骤

步骤 1

。

步骤 2

1⃣🔸把【高筋面粉 260g】+【酵母 3g】+【糖粉 30g】+【盐 2g】+【冰牛奶 130g】+【蛋液 30g】(剩下的一点刷表面用)，30秒 /速度 3～6，混合。

步骤 3

2⃣🔸混合好的面团，开启揉面模式：4分钟。 结束后，+ 软化好的【黄油 25g】，再一次，揉面模式：4分钟。

步骤 4

3⃣🔸面团分成 8份，每份 60g左右。豆沙馅每份 25g。

步骤 5

4⃣🔸用 面团 把 豆沙馅 包起来，就像包包子一样。

步骤 6

5⃣🔸用擀面杖擀成牛舌状，18㎝ 左右，不要擀破面皮。表面切切口，5～6mm左右，不要切透了。

步骤 7

6⃣🔸翻面，底部压扁，从上到下卷起来，底部收边。底部接口藏起来。

步骤 8

7⃣🔸发酵二倍大，刷蛋黄液，撒白芝麻。

步骤 9

8⃣🔸烤箱中层，170℃，20分钟。

菜谱创建时间：2022-10-10 21:51:08