越吃越上瘾的牛肉酱

作者： 一只胖妮妮

这几天一直想自己弄个什么酱之类的，刷抖音偶然刷到牛肉酱的视频，果断开弄，虽然配料有点多，但做法真的超简单，集美们赶紧做起来😄😄

用料

• 牛肉 500克
• 菜籽油 500克
• 大蒜 1整瓣
• 干香菇 50克
• 干辣椒 50克
• 熟芝麻 50克
• 甜面酱 50克
• 姜 100克
• 豆豉 100克
• 熟花生碎 100克
• 生抽 100克
• 黄豆酱 100克
• 豆瓣酱 100克
• 黄酒 100克
• 冰糖 30克

越吃越上瘾的牛肉酱的做法步骤

步骤 1

材料大集合啦，宝子们千万不要被这么多材料吓退了，搞定这一步，接下来就轻松多了 ，干香菇提前泡发，用料理机打碎，干辣椒洗净用开水泡半个小时打碎，生姜大蒜豆豉分别用料理机打碎，500克纯瘦的后腿牛肉打成肉馅

步骤 2

菜籽油入不粘锅，油温5成热放入牛肉碎（宝子们不知道5成热是到什么程度的话，就用筷子放入油里筷子周边冒泡泡应该就差不多了）差不多熬干水分（此处熬也是大概熬5分钟）然后放香菇碎再熬3到5分钟

步骤 3

然后放干辣椒熬出香味，（大概也是3 5分钟这样子）接下来放入生姜大蒜豆豉豆瓣酱熬出红油的颜色（大概也是3 5分钟左右，自己视情况而定）

步骤 4

接着放黄酒，黄豆酱，甜面酱，生抽，冰糖再熬个5分钟

步骤 5

最后放入熟花生碎，熟芝麻再熬5分钟就大功告成了

越吃越上瘾的牛肉酱的小贴士

①所有材料一定要先全部弄好，称好 ②花生我是买现成炸好的，然后回家随便弄对半而已，碎的程度看宝子们喜欢哈 ③我熬酱的时候用手机看时间的，因为每放一些材料都要熬个3 5分钟，看着时间来会好一点 ④熬的时候全程中大火不断地搅拌，不能停哈 ⑤这个分量用了6个280ml的罐子装刚好装完

菜谱创建时间：2022-10-10 21:09:58