大口吃红烧肉

作者： 素心爱吃肉

大口吃肉……爽！！！

用料

• 五花肉 1000克
• 姜 4片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 红花椒 10粒
• 干辣椒🌶️ 5-6个
• 啤酒 1罐【500ml】
• 红糖【家里没冰糖】 3克
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 1勺

大口吃红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切的四方中大块，别太小！！这样等会煸油后不会缩的太小！！后面炖煮才不会太碎！！

步骤 2

煸油➤锅里一点点油，先润润锅底，然后五花肉先平铺锅里，，煎至四面金黄⭐煸出来的油盛出来以后可以炒菜用！！

步骤 3

煸好肉加入准备好的香料✚葱姜，翻炒2分钟出香味后，✚蚝油，甜面酱，生抽，老抽，再次翻炒均匀，倒入一罐啤酒！！大火烧开5分钟，散发下酒气！！

步骤 4

然后➕热水没过肉块即可，丢几粒冰糖，今天家里没有了我放的红糖！！小火焖煮30分钟🕰️以上，时间根据家里口味调整肉软烂！！

步骤 5

软烂度合适了，捡干净香料！！然后开大火收下汤汁即可OK

步骤 6

➤来个特写，这颜色杠杠滴👌🏻

大口吃红烧肉的小贴士

➤肉块煸油这步必须有！！ ➤不用炒糖色，甜面酱含糖会上色，所以冰糖就少放点！！

菜谱创建时间：2022-10-10 20:04:54