黄豆辣椒酱

作者： O樱桃-丸子o

用料

• 黄豆 250克
• 辣椒 250克
• 油 100克
• 姜 20克
• 冰糖 6克
• 盐 少许
• 生抽，酱油 各一小勺
• 洋葱 半个
• 麻酱

黄豆辣椒酱的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净泡一晚上，第二天加入刚没过黄豆的水用高压锅煮10分钟直至软烂

步骤 2

洋葱辣椒切丁，姜切末

步骤 3

锅里倒油，放入姜末爆香，随后放入洋葱丁

步骤 4

翻炒透明后倒入辣椒

步骤 5

再倒入黄豆翻炒均匀，把煮黄豆的水倒进锅里

步骤 6

小火翻炒，加酱油生抽冰糖焖15分钟

步骤 7

大火收汁，注意翻锅以免糊底，尝尝味道，淡的话适量加盐

步骤 8

放凉后装入密封容器里，这个量做出来正好一罐头瓶，冰箱冷藏保存，能放一两个月，开盖了就马上吃。切忌不能沾生水。

步骤 9

做得有点咸了，吃的时候临时加了点麻酱，发现真是绝啊，以后离不开麻酱了

菜谱创建时间：2022-10-10 17:37:54