巧克力麦芬蛋糕

作者： COUSS探味研究室

今天，我们一起来复刻星巴克的同款巧克力麦芬蛋糕吧~这款麦芬蛋糕简单易学，“小身躯”里装了满满的巧克力，馥郁浓香，表面还装饰了巧克力豆，绵软细腻巨美味，口感层次丰富。每吃一口，巧克力的香甜，都会瞬间袭击你的味蕾。 你也可以在恬静的午后，和小伙伴们分享自己做的巧克力麦芬蛋糕，一起品尝这份美味，享受惬意时光。（by： Eva小佳美食 ）

用料

• 鸡蛋 100g
• 细糖 60g
• 海盐 2g
• 牛奶 120g
• 色拉油 80g
• 低筋面粉 90g
• 玉米淀粉 25g
• 杏仁粉 30g
• 奶粉 15g
• 可可粉 35g
• 泡打粉 9g
• 耐高温巧克力豆 90g
• 黑巧克力币和耐高温巧克力豆 适量

巧克力麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋加入细糖和盐搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

加入色拉油，搅拌均匀

步骤 4

将所有粉类混合过筛加入蛋糊中，拌均匀

步骤 5

加入耐高温巧克力豆，拌匀

步骤 6

将面糊装入裱花袋，挤入6连模具纸杯中，约10分满，表面放巧克力币和巧克力豆

步骤 7

烤箱提前上下火200度预热好，蛋糕模具放入下层烤网，温度调整为上下火180度，烘烤约20分钟

步骤 8

烘烤结束，蛋糕出炉脱出模具，可以立即食用，或者常温密封放置第二天再吃，蛋糕回润一下，口感更佳

巧克力麦芬蛋糕的小贴士

1、面糊材料混合均匀即可，不要过度搅拌，以免产生面筋，影响蛋糕口感； 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整； 3、星巴克同款巧克力麦芬蛋糕，制作非常简单，但口感一点也不简单，满满的巧克力，馥郁浓香，软绵细腻，超级好吃！如果要烤出爆炸蘑菇头，面糊一定要挤满一点哦~

菜谱创建时间：2022-10-10 16:17:16