简单零失败炖肘子

作者： 葡萄哈密瓜妈妈

用料

• 猪肘子 1个
• 葱 1勺
• 姜 3勺
• 冰糖 七八个
• 老抽 一勺
• 生抽 三勺
• 盐 2勺
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 桂皮 1根

简单零失败炖肘子的做法步骤

步骤 1

这一个肘子总共32块，超大一个哦 冷水下锅，加姜片，葱段，大火煮开小火煮去血沫。

步骤 2

去沫后凉水冲洗干净，划两道，会更入味

步骤 3

热油放冰糖翻炒

步骤 4

冰糖炒至微黄

步骤 5

放肘子两面煎，上色

步骤 6

加葱段姜片继续炒香，加料酒，老抽，生抽，继续翻炒收汁

步骤 7

这个颜色就可以了

步骤 8

放入高压锅，加水，我加了一半水，因为高压锅不会流失太多水分，加盐，八角，桂皮，香叶，草果，高压锅按蹄筋键。 出锅后可以放入炒锅大火收汁即可。

步骤 9

整个上盘

步骤 10

配了个素菜，超级好吃

步骤 11

这一个大猪肘子一家四口没吃完，留了汤汁第二天煮开剁成块，下面条做成腊汁肉拌面，好吃极了😜

菜谱创建时间：2022-10-10 14:46:47