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香蕉核桃蛋糕2
用料
香蕉核桃蛋糕2的做法步骤
准备烘烤模具。垫上油纸。这是长条模具，规格:5*9*23
a..这个是柠檬版本时，需要先操作的:柠檬表皮细盐撮洗干净，把柠檬皮擦成细丝放碗里待用。b..碗里再倒入50克牛奶，挤入10克柠檬汁，搅拌均匀后静待几分钟，等牛奶和柠檬汁起反映，牛奶稍有小结块，变浓稠一些。(这个就是没有酸奶时，充当酸奶的角色。) c..柠檬版本的红糖粉量更少，只需要5克，最后撒面上就可以。
一份生核桃仁，稍微洗洗，淋干水，弄碎一点就好。
准备熟透的一根大香蕉，香蕉表皮带点小黑点，就是熟透的，熟透的香蕉更甜更软。香蕉剥皮留肉，捣成泥，备用。
闲着无聊也试着把香蕉放入烤箱烤熟，230度，烤15-20分钟，直到表皮变黑。烤盘上记得垫油纸，烤时会出少量水。
a..烤好的香蕉肉，去皮捣成泥。 b..个人感觉，生香蕉泥或者烤香蕉泥，最后做好的蛋糕成品，口感和味道没有太明显的区别，顶多就是烤过的香蕉泥更甜那么一点。所以，在家简单版推荐直接用生香蕉泥就好。
a..干净的碗里，放入鸡蛋+玉米油+酸奶+糖，充分搅拌均匀。 b..细砂糖和红糖粉总用量为50克(红糖粉10克+细砂糖40克），中甜就好，吃淡的可以减糖。蛋糕甜度还有来自香蕉甜度的。红糖粉可以让蛋糕香味更浓郁饱满，没有红糖粉的，可以直接全部用细砂糖。 c..操作过程蛮快的，所以，可以烤箱170度开始预热了。 d..酸奶可以让蛋糕体更松软湿润，同时让小苏打的蓬松效果更好，酸奶不可以用普通牛奶替换。如果用普通牛奶来做的伙伴，请用泡打粉替换掉小苏打就可以。或者参考柠檬版本做法。 e..这里，泡打粉可以替换食用小苏打。(不要畏惧泡打粉啊食用小苏打啊酵母啊这些辅助物，生活中经常用到它们的)
搅拌均匀后的样子，因为加了红糖粉，所以颜色会淡淡棕褐色。
加入香蕉泥100克，搅拌均匀。
加入香蕉泥搅拌均匀后，筛入低筋面粉，再搅拌均匀到无干粉状态。
倒入生核桃碎，搅拌均匀。
a.做好的面糊，倒入模具中，轻震几下，让面糊表面平整。把蛋糕模具放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约45分钟。 b..温度和时间仅供参考，根据自己家烤箱脾气做微调整。
还可以面上撒少量的红糖粉和核桃碎
a.时间到立即取出烤好的蛋糕，撕开四面油纸，放烤架上放凉。蛋糕表面金黄，有自然好看的开裂缝。
a、放凉后，用保鲜袋把蛋糕打包装好，第二天吃口感好，吃的时候，蛋糕切成1.5厘米的厚片。 b.着急也可以放凉后就吃，切厚片，吃不完记得保鲜袋装好。冰箱冷藏保鲜保质期3-5天。
a.早餐配牛奶，下午配茶，多做两份送好友，都是很棒的一份蛋糕。
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