土耳其蛋

作者： Funjoy

很简单，忘记拍步骤

用料

• 可生食鸡蛋 2个
• 希腊酸奶 1份
• 蒜 1/2瓣
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 少许
• 新鲜莳萝 少许
• 橄榄油 少许
• 辣椒面 少许
• 甜椒粉 少许
• 干欧芹碎 少许
• 乡村面包 2片

土耳其蛋的做法步骤

步骤 1

自制希腊酸奶：https://www.xiachufang.com/recipe/106658197/ 将半瓣蒜磨成泥，和盐、黑胡椒、新鲜的莳萝碎一起拌入希腊酸奶（酸奶可提前从冰箱取出回室温），倒入盘中备用；

步骤 2

做水波蛋： 打一个鸡蛋在碗中，锅中烧开水，中小火倒入 白醋（多倒一点，利于蛋白凝固），用打蛋器 搅一个漩涡，把鸡蛋倒在中问，煮一分半； 第二个鸡蛋重复步骤；

步骤 3

调味碗里放辣椒面（可以是粗粒的）、甜椒粉，备用； 锅中倒少许橄榄油，烧热后浇在调味碗中，快速搅匀，制成辣椒油；

步骤 4

把辣椒油淋在盘中的酸奶上，放上水波蛋，撒一点干欧芹碎、黑胡椒、甜椒粉； 乡村面包切片，复烤一下，放在盘中； 放上一点莳萝装饰，完成。

步骤 5

面包蘸着很好吃～

菜谱创建时间：2022-10-10 12:30:17