地表无敌最强之椰子鸡🥥🐔

作者： 你别皱眉-95

总是在网上刷到椰子鸡，但是又吃不到，就想自己试试看！虽然没吃过正宗的，但我觉得这个方子能复原七八分！汤非常得鲜美，而且不需要放任何调料！我两个爱喝汤的小伙伴特别爱喝～～还可以下任意自己喜欢吃的菜（我放了金针菇、土豆、火锅丸子、百叶，都是家里有啥放啥），最好是下食物本身味道不重的，不然会掩盖汤本身的鲜味。 ‼️嫌开椰子、取椰肉麻烦但又放弃不了椰子的朋友可以用青椰，青椰比老椰子好开，椰肉也可以直接刮下来加进去煮就好 😘我的b站：爱喝柚子汁 本在意🇮🇹留学生纯记录生活号，欢迎大家来找我玩！不定时更新vlog～～

用料

• 枸杞 若干
• 红枣 若干
• 鸡 一只
• 老椰子 两个
• vita coco椰子水 1瓶
• 马蹄 适量
• 竹笋 适量
• 蒜末 适量
• 小米辣 适量，看你吃辣程度
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 青柠 1个
• 糖（可加可不加） 适量

地表无敌最强之椰子鸡🥥🐔的做法步骤

步骤 1

鸡切块泡水，泡30分钟，期间可以准备其他的步骤。鸡要嫩一点的，有条件的朋友可以买三黄鸡或者文昌鸡～我是超市随便买的，不要太肥就行

步骤 2

相信我开椰子才是本食谱最难的部分，先用筷子把圆点那个洞戳开，把椰子水倒出来，倒出来后过滤备用，可能会有些杂质，能接受的就用，不能接受的可以用vita coco椰子水代替

步骤 3

用刀背沿着椰子中间敲击，直至出现裂纹，可以用手掰开的程度

步骤 4

用小刀把椰肉撬开，没有小刀可以用起子🪛，不要用那种切水果的小瓷片刀！太脆了！！不想用刀的小伙伴我看别人有放热水里煮的，因为我撬不开就直接放在灶台上明火烤的，一定要注意安全哦人不要离开灶台‼️‼️‼️放凉后拿刀背继续敲打椰壳，就能取出完整椰肉。图片是我室友撬的，她撬了一个我烤了一个（不过我都烤糊了，白白的椰肉都变黑了）

步骤 5

椰肉取出来之后把黑色的部分切掉，

步骤 6

切条，一部分留做椰浆，另一部分待会可以放进汤里煮

步骤 7

重点来了‼️椰肉加椰子水打碎，我放了一个完整的椰肉，不用这么多也行哈！感觉有点多了，打一部分留一部分煮着吃就行了

步骤 8

打完成品，用料理棒可以打的更细腻，没有的话普通搅拌机也行

步骤 9

得到椰浆，过滤备用

步骤 10

蒜末、小米辣、香菜切好，挤入柠檬汁（注意柠檬籽不要挤进去啦），倒入生抽，要没过这些小料，糖可放可不放。小米辣我放了四个，能吃辣的多多放小米辣，柠檬同理😊 主要看个人口味，把握不准的可以边调边尝！

步骤 11

倒入vita coco椰子水，放入枸杞、红枣，椰肉，大火煮开

步骤 12

倒入鸡块，撇去浮沫，如果鸡油多的话也可以用勺子舀掉，全程大火

步骤 13

加入椰浆，15分钟即可出锅，有电磁炉的朋友就可以上桌边煮菜边吃。我家没有只能一锅出，一锅出全程大概25分钟。 😊 素材是vlog里取的，欢迎来看我的vlog呀！

步骤 14

我家的一锅出😋

地表无敌最强之椰子鸡🥥🐔的小贴士

1.个人感觉椰浆是精华，我加过市售做菜的椰浆，也还不错，味道会厚重一些 2.调料不要怕咸，因为整个锅里都没盐 3.吃前先喝汤‼️真的超级好喝，不需要加盐，每次做这个朋友都能把汤干光 4.关于香菜只要是能接受味道的都给我加！我是能接受味道但是不吃香菜，加了香菜蘸料味道更丰富 5.正宗的蘸料会加沙姜，本留学生没有这个条件，蒜可加可不加，我都试过，味道都很好 6.关于我为什么没有竹笋和马蹄呢，因为没条件，不过没有味道也很好啦！ 7.整个锅口味是偏清甜的 8.吃完最后可以下点肥牛，也是非常之香的，一定要最后下

菜谱创建时间：2022-10-10 05:41:08