爽口简单脆腌萝卜去秋燥

作者： 老梅丽莎

这是父亲每年秋天都要做的一道极其简单的小菜，早年间，他喜欢买“心里美”萝卜，把削下来的厚厚的皮这样腌制成小咸菜，心里美里瓤水分充足，切成片全家当水果吃。后来有翠绿的沙窝萝卜，我学着他的做法每年秋天都做几次带给爸妈。老爸去世两年了，这两年入秋，我继续依照这个简单的做法做脆萝卜吃。爽口去燥，解腻舒心。

用料

• 绿萝卜 一根
• 盐 少许
• 香油 少许
• 花椒 少许

爽口简单脆腌萝卜去秋燥的做法步骤

步骤 1

绿萝卜洗净去皮，切成小块。

步骤 2

请用熟食切菜板和刀具。

步骤 3

把切好的萝卜放入容器，加入一些花椒粒、食盐、淋少许香油，拌匀。 还可加熟芝麻。

步骤 4

盖好盖子，放冰箱里冷藏腌两三个小时即可，三餐均可搭配。

爽口简单脆腌萝卜去秋燥的小贴士

这个做法适用于心里美萝卜、绿皮萝卜，不适用于白萝卜。 食盐不宜过多，口感微咸、清爽、还有一丝花椒的鲜香为佳。

菜谱创建时间：2022-10-10 02:02:36