萝卜炖牛腩

作者： 阿依仙

用量只有大概，看步骤

用料

• 牛腩 克
• 萝卜 根
• 蚝油 勺
• 桂皮 块
• 八角 个
• 冰糖 克
• 花椒 粒
• 盐 克
• 姜 片
• 香叶 片
• 白萝卜

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备桂皮，八角，香叶.花椒，辣皮子，大蒜，皮伢子。冰糖或白糖

步骤 2

牛肉提前泡水两小时。多换几次水，凉水放牛肉下锅放生姜大葱。一点料酒，

步骤 3

煮3-5分钟捞出，

步骤 4

白萝卜削皮，

步骤 5

切成自己喜欢的样子。用水焯10分钟。捞出

步骤 6

多一点油 下冰糖冒泡泡放牛肉炒糖色。拿捏不准就不要炒糖色了，🫣

步骤 7

翻炒牛肉，中火就好，炒1-2分钟。

步骤 8

加入大蒜皮伢子。姜片翻炒，如果不炒糖色，可以先下这些，然后放肉。

步骤 9

炒一会儿放入所有大料。大料提前用水冲洗一下。

步骤 10

加一勺豆瓣酱。不加也可以。然后加一点生抽，老抽，蚝油，盐。比平时炒菜的量多一些就好。不要太咸后面还可以在➕

步骤 11

炒一会儿就直接加水

步骤 12

我是放到了砂锅里面。小火焖一个小时。

步骤 13

然后加入萝卜再闷40分钟，或者一个小时，看肉的情况和萝卜的情况自己决定软烂情况，尝一下是不是需要加盐。就搞定了

步骤 14

撒点葱花直接连锅上桌

步骤 15

开饭吧

萝卜炖牛腩的小贴士

萝卜皮，一定要削厚一点，要不然会苦

菜谱创建时间：2022-10-09 23:48:20